OUCHIから、モルト粕を使用した新商品が誕生しました。
練馬区で開催されるマーケットイベント「サステナブルマーケット」（2021年11月14日、15日開催）へ出店し新商品の発売を開始します。
「OUCHI」では、障害のある方が就労を行っています。
今回「サステナブルマーケット」を企画・運営する「R（アーーーーール）」より「人間・社会・地球環境の持続可能な発展」を意味するサステナブルな考えの下「環境への配慮はもちろん、街の経済も回していこう」というコンセプトに即した商品開発の話を受けました。
その内容は、クラフトビールを醸造する際、大量に出て廃棄物となるモルト粕を、何か別の物へ生まれ変わらせることはできないか、というもの。この提案からモルト粕特有のザクザクとした食感を生かした食品づくりをスタートさせました。
そこで、モルト粕の魅力を生かしながらも、お菓子としてのおいしさを追求した商品開発を実施。
試作を重ね、モルト粕入りのチョコレートを完成させました。
今後は、地域でビールを提供する飲食店などでも販売していく予定です。
※販売する商品の利益は、すべて両施設で働くスタッフへ還元されます。
各商品には、十分に水分を飛ばして乾燥させたモルト粕を使用しています。
＜R（アーーーーール）＞
石神井台に出来た「サステナブルな暮らしを考える実験の場」です。Rでは破棄されるはずのモノに新たな価値を与えるアップサイクルなプロダクトの販売を行っています。
〒177-0045
東京都練馬区石神井台3丁目20-9
https://rrrrre.space/
＜サステナブルマーケット開催概要＞
実施日程 ：2021年11月14日（日）、15日（月）
実施時間：10:00〜18:00
会場：光が丘IMA 光の広場（東京都練馬区光が丘５丁目１−１）
入場料金：無料
https://sustainable-market.com/
【モルト粕チョコレート2種】
OUCHIではモルト粕を使用したチョコレートを、ナッツ入りとピンクペッパー入りの2種類の味わいで作りました。
OUCHI のチョコレートはBean to Barスタイル※で作られます。新商品は、余計なものは加えずハイチ産カカオ豆の香り高さを引き出した既存商品のチョコレートをベースとして、チョコレートの食感に合うよう粉末にしたモルト粕を加えました。
※カカオ豆〈bean〉から板チョコ〈bar〉にするまでの全ての工程を、一つの工房で行うことをいいます。OUCHIではその工程に、精神障害をもつ方々が関わっています。
ナッツ入り・ピンクペッパー入り／各470円
東京都足立区、大内病院近隣に立つOUCHIは、精神障害を持つ人たちが地域に戻るためのサポートをする施設です。
退院後の一時的な住居としてのグループホーム、就労訓練・就労場所としてのお菓子・パン工房とカフェ、ピアサポートや当事者研究などの各種ミーティングを行うための交流スペースを持っています。
OUCHI CAFEでは、栄養満点で体に優しいごはんやカフェメニューを用意しています。
OUCHIカレープレート／600円
OUCHIトースト／400円
きなこクッキー、全粒粉クッキー／各250円
＜OUCHI＞
〒123-0841 足立区西新井5-18-14
OUCHICAFE KITCHEN／03-6803-1755
営業時間：月〜金曜 12:00〜16:00
※本記事に記載した価格は全て税込です。
「OUCHI」は、精神障害のある方がスタッフとして働く福祉施設です。
スタッフは、素材と味にこだわりながら、専門の職員と共に、チョコレートやクッキー、パンなどを作っています。
この度、新作となる「きな粉クッキー」が発売開始。
また同時に、以前より発売されていた全粒粉クッキーのパッケージもリニューアルいたしました。
きなこクッキー 250円／全粒粉クッキー 250円
※価格はすべて税込みです。
身体と心に優しいOUCHI商品、秋の新作は「きなこクッキー」。
乳製品不使用で、一つひとつ丁寧に仕上げました。
キビ糖の優しい甘さと、国産・無農薬栽培の黒豆きなこの相性は抜群です。
また、パッケージは、きなこクッキー、全粒粉クッキーともに、作り手一人ひとりの思いを込め、OUCHIのスタッフと、専門の職員が丸を描きました。
小さなお子さんにも安心して食べていただきやすいお菓子です。
ぜひ、この機会にご賞味ください。
※商品の利益は、すべてOUCHIで働くスタッフへ還元されます。
販売店舗は次の通りです。
OUCHI 店頭
〒123-0841 足立区西新井5-18-14
OUCHI HOME／03-6803-1758
OUCHI CAFE KITCHEN／03-6803-1755
営業時間：月〜金曜 11:30〜16:00
OUCHI ONLINE STORE
https://ouchionlinestore.stores.jp/
カフェねねね
〒173-0036
東京都板橋区向原3-7-9（ココロネ板橋 併設）
03-5964-5477
営業日時／月〜金曜 11:30〜15:00
https://www.instagram.com/cafe_nenene/※営業時間は変更となることがありますので、ご注意ください。
equaland shibuya
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6丁目20-10
RAYARD MIYASHITA PARK South 3F
https://equaland.com/equaland_shibuya/
この機会に、新商品のほかにもOUCHI商品をぜひお試しください。
チョコレート
ペッパー・ソルト・バジル／各470円 ダークチョコレート／450円
ハイチ産カカオ豆を使用したBean to Bar*チョコレート。
豆の特徴である香ばしさを生かすため、余計なものは加えず香り高く、粗挽きの食感に仕上げています。無添加・手作りにこだわった、作り手と食べ手、誰の心にも優しいチョコレートです。
*Bean to Barとは…
カカオ豆〈bean〉から板チョコ〈bar〉にするまでの剪定、焙煎、粉砕、風選、摩砕、練り上げ、調温、成型、包装全ての工程を、一つの工房で行うことをいいます。OUCHIではその工程に、精神障害をもつ方々が関わっています。様々な工程の中、それぞれがその人に合った作業を担いながら、1枚ずつ丁寧に仕上げています。
おからクッキー
抹茶・ごま・きなこ／各250円
OUCHIのおからクッキーは、無添加・手作り。和三盆を使用し、甘すぎずヘルシーに。卵・乳製品不使用なので、アレルギーのある方でも安心して食べていただけます。
ぜひ、上記の販売場所でお買い求めください。
東京都足立区、大内病院近隣に立つOUCHIは、精神障害を持つ人たちが地域に戻るためのサポートをする施設です。
退院後の一時的な住居としてのグループホーム、就労訓練・就労場所としてのお菓子・パン工房とカフェ、ピアサポートや当事者研究などの各種ミーティングを行うための交流スペースを持っています。
どんな人にとっても孤独はつらいものです。寂しくなったり不安になった時にいつでも、話ができる仲間がいる場所。それがOUCHIの目指す場所です。
OUCHI CAFEでは、栄養満点で体に優しいごはんやカフェメニューをお楽しみいただけます。
（※現在はテイクアウト営業のみ）
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
〒123-0841 足立区西新井5-18-14
OUCHIHOME／03-6803-1758
OUCHICAFE KITCHEN／03-6803-1755
営業時間：月〜金曜 11:30〜16:00
OUCHI サイト
Instagram
ONLINE STORE
現在、OUCHI内のCAFEを会場として、「続 ビシャバシャART展」を開催しています。
本展示は、児童養護施設クリスマス・ヴィレッジ（東京都足立区）の子どもたちのため、自立支援活動を展開する「一般社団法人 おせっかい子育てプロジェクト」と、子どもの能力を引き出すアートレッスン・イベントを提供する「やわらかアートアカデミー」が共同で行うものです。
クリスマス・ヴィレッジのワークショップで作られた作品や、足立区都市農業公園で開催された”畑でアート講座”にて制作された、子どもたちの大型合作系「ビシャバシャアート」を展示します。
子どもたちが自由な発想で楽しみながら「ビシャバシャ」と描いた感性豊かな作品の数々。
OUCHIが素敵なARTで満たされます。
ぜひ実際の作品を間近でご覧ください。
また、OUCHI内のCAFEでは、平日はお弁当やドリンクのテイクアウト、パンの販売を行うほか、土曜は休憩スペースとして開放していますので、こちらもあわせてご利用ください。
※土曜もドリンクやアイスのテイクアウト、焼き菓子の販売は実施しています。
※感染防止のため、イートインは現在ご利用いただけません。
【続 ビシャバシャART展】
会期：2021年8月17日（火）〜9月18日（土）
※日曜日および9月11日（土）は休み
時間：11:30〜16:00
会場：OUCHI CAFE（足立区西新井5-18-14 OUCHI内）
問い合わせ：03-6803-1755（OUCHI藤木・齋藤）
主催：やわらかアートアカデミー
フリーペインティング、チャリティーアート、名画鑑賞とワークショップ、畑でアート、放課後美術館ツアーなどアート活動を足立区のいろいろな場所で開催しています。
InstagramFacebook
企画：一般社団法人 おせっかい子育てプロジェクト
足立区内の児童養護施設を中心に活動するボランティア団体。どんな境遇でも負い目を感じることなく、様々なことに向き合い、子供達が未来に希望を持てる社会を創る。地域の方々と共にワークショップ、マルシェを開催。マルシェの売り上げの一部は卒園する子供達の未来のために寄付致します。
おせっかい子育てプロジェクト サイトFacebook
※開催にあたっては、換気や手指消毒のお願いなど感染対策を実施しています。
※ご来場の際は、検温、マスクの着用、手指消毒にご協力ください。
※発熱がある場合や体調が優れない際は、ご来場をご遠慮いただきますよう、お願いいたします。
OUCHIでの展示開催は、今年4月に行われた「西新井あまびえ作品展」に続き2回目。
今回の「ビシャバシャART展」は、その際にできたご縁が元となり、OUCHIで開催する運びとなりました。
実は、もともと「ビシャバシャART展」を開催していた会場が急遽閉じることとなったため、会期が大幅に短縮。そこで、新たにOUCHIを会場として、開催することとなりました。そのため、今回の展示のタイトルには「続」の文字がついています。
OUCHIでは、精神障害のある人と地域のつながりを作るとともに、地域に開かれた施設として精神障害への偏見をなくすため、今後も西新井地域のみなさんとの関わりを大切に、こうした展示やイベント、CAFEなどの運営に取り組んでまいります。
これからのOUCHIの活動にも、ぜひご注目ください。
OUCHIと地域とのつながりについては、当グループ介護福祉事業部のnoteにもくわしく書かれています。
こちらもぜひご覧ください。
HMWサービス企画課 「地域・医療・福祉の“ かたり場 ” vol.6 地域に場をひらくということ」
東京都足立区、大内病院近隣に立つOUCHIは、精神障害を持つ人たちが地域に戻るためのサポートをする施設です。
退院後の一時的な住居としてのグループホーム、就労訓練・就労場所としてのお菓子・パン工房とカフェ、ピアサポートや当事者研究などの各種ミーティングを行うための交流スペースを持っています。
どんな人にとっても孤独はつらいものです。寂しくなったり不安になった時にいつでも、話ができる仲間がいる場所。それがOUCHIの目指す場所です。
OUCHI CAFEでは、栄養満点で体に優しいごはんやカフェメニューをお楽しみいただけます。
（※現在はテイクアウト営業のみ）
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
〒123-0841 足立区西新井5-18-14
OUCHIHOME／03-6803-1758
OUCHICAFE KITCHEN／03-6803-1755
営業時間：月〜金曜 11:30〜16:00
OUCHI サイトInstagramONLINE STORE
CAFE, KITCHEN, OUCHI, お知らせ, プレスリリース
この度、2021年6月21日より、渋谷スクランブルスクエア14階に長期ポップアップショップとしてオープンした「haishop」にて、OUCHIで製造した商品の取り扱いが始まりました。
この度、おみやげを通して社会課題の解決を目指す「haishop」（渋谷スクランブルスクエア14階）にて、OUCHIで製造したチョコレートとクッキー、チョコレートアソートギフトの取り扱いが始まりました。
「haishop」は、何気なく手にした商品から、地球で起こる社会課題を知るきっかけを作るお店にしたいという考えから、商品に込められたメッセージやストーリーをお客様へ伝えることを大切にするおみやげショップです。おみやげは、大切な家族や友人に普段から感謝の気持ちを込めて渡すもの。手渡す時に、そのおみやげの背景を一緒に伝えられることで、地球で起きている問題を知ってもらうきっかけを増やすことができると考えています。
取り扱う商品は「社会的課題の解決をサポートしていること」「伝えるストーリーがあること」「デザインがいいこと」「日本製であること」の4つの基準で選定されています。
OUCHIの商品は、どれも、精神障害のあるスタッフが、専門の職員と共に素材と味にこだわって作っています。
OUCHIのものづくりで大切にしているのは、作り手にとっても、食べ手にとっても、身体と心に優しいこと。
無添加・手作りにこだわり、ヘルシーかつ栄養価が高いおからやカカオ豆といった素材を厳選しています。
お菓子やパンづくりは、視覚や嗅覚、触覚など感覚的な刺激を得やすく、心が不安定になりがちな作り手にとても良い効果を生んでいます。
ぜひこの機会に、実際にお手にとっていただければ幸いです。
※販売する焼き菓子等の商品の利益は、すべてOUCHIで働くスタッフへ還元されます。
チョコレート
ペッパー・ソルト・バジル／各470円 ダークチョコレート／450円
ハイチ産カカオ豆を使用したBean to Bar*チョコレート。
豆の特徴である香ばしさを生かすため、余計なものは加えず香り高く、粗挽きの食感に仕上げています。無添加・手作りにこだわった、作り手と食べ手、誰の心にも優しいチョコレートです。
*Bean to Barとは…
カカオ豆〈bean〉から板チョコ〈bar〉にするまでの剪定、焙煎、粉砕、風選、摩砕、練り上げ、調温、成型、包装全ての工程を、一つの工房で行うことをいいます。OUCHIではその工程に、精神障害をもつ方々が関わっています。様々な工程の中、それぞれがその人に合った作業を担いながら、1枚ずつ丁寧に仕上げています。
チョコレートアソートギフト／2200円
「インド」「パプアニューギニア」「ガーナ」の3か国の豆を厳選。加えて、OUCHIと同じ障害福祉施設でありながら本格的な珈琲焙煎所を運営するSOCIAL GOOD ROASTERS千代田のブレンドコーヒー豆とコラボした「コーヒーチョコレート」をアソートしました。ぜひ、それぞれのチョコレートのストーリーに思いを馳せながらお楽しみください。また、パッケージはOUCHIで働くメンバーがそれぞれのチョコを食べ比べ、味の印象を表現したものです。
※アソートギフトはhaishop限定の販売です（OUCHIでは販売期間を終了）。
全粒粉クッキー／300円
全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳を挽いて粉にしたもの。ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。小麦粉よりもGI値が低いのも特長。砂糖不使用で、メイプルシロップの甘みを引き出し、1個ずつ丁寧に焼き上げ、サクサクした歯ごたえのある食感が楽しめます。コロンとしたフォルムもかわいいポイントです。
おからクッキー
抹茶・ごま・きなこ／各250円
※商品価格はすべて税込みです。
東京都足立区、大内病院近隣に立つOUCHIは、精神障害を持つ人たちが地域に戻るためのサポートをする施設です。
退院後の一時的な住居としてのグループホーム、就労訓練・就労場所としてのお菓子・パン工房とカフェ、ピアサポートや当事者研究などの各種ミーティングを行うための交流スペースを持っています。
どんな人にとっても孤独はつらいものです。寂しくなったり不安になった時にいつでも、話ができる仲間がいる場所。それがOUCHIの目指す場所です。
OUCHI CAFEでは、栄養満点で体に優しいごはんやカフェメニューをお楽しみいただけます。
（※現在はテイクアウト営業のみ）
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
〒123-0841 足立区西新井5-18-14
OUCHIHOME／03-6803-1758
OUCHICAFE KITCHEN／03-6803-1755
営業時間：月〜金曜・11:30〜16:00
https://ouchi.support/
https://www.instagram.com/ouchi_hmw/
何気なく手にした商品から、地球で起こる社会課題を知るきっかけを作るお店にしたいという考えから、商品に込められたメッセージやストーリーをお客様へ伝えることを大切にするおみやげショップ『haishop』
人々が行き交う渋谷の地で、多くの人とのコミュニケーションを大切に、様々な背景を持つ人たちとの会話が生まれる”集いの場”となるようなお店づくりを目指します。
東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア14階
045-323-9863（横浜店）
営業時間：渋谷スクランブルスクエアに準ずる
https://haishop.theshop.jp/
https://www.innovationdesign.co.jp/
東京都足立区の就労支援B型事業所「OUCHI」では、施設内のCAFE・KITCHENにて
精神障害を持つ利用者さんが、専門スタッフとともに、チョコレートや焼き菓子、パンなどを製造、店内で販売を行っています。
この度2月8日（月）より、新しくチョコレートのギフトセットを2,200円（税込み）で発売開始いたします。
ガーナ、インド、パプアニューギニアの厳選したカカオ豆から作ったチョコレート3種類と、ハンディキャップをもつ方が働く福祉施設「SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田」のブレンドコーヒー豆を使用したコーヒーチョコレート、4枚のセットです。
それぞれの産地のカカオ豆に、きび砂糖のみを加え、丁寧に仕上げたBean to Barチョコレート（※）。
カカオの割合や製造過程は同じでも、産地の違いによって生まれる、それぞれの特徴を持ったチョコレートをお楽しみいただけます。
パッケージには、OUCHIで働く方たちがそれぞれのチョコレートを食べ比べ、味の印象を表現したものを使用しています。
バレンタインデーのギフトにもお使いいただけるセットです。
ぜひこの機会にお試しください。
※カカオ豆〈bean〉から板チョコ〈bar〉にするまでの全ての工程を、一つの工房で行うことをいいます。
OUCHIではその工程に、精神障害をもつ方々が関わっています。
販売する商品の売り上げ（材料費など経費を除く）は、すべてOUCHIで働く利用者さんへ還元されます。
◆商品概要
【名称】チョコレート詰め合わせ
【価格】2,200円（税込）
【発売日】2021年2月8日（月）
◆商品紹介
「ガーナ」
ナッツのようなロースト感と、はちみつのような強い甘さのあるカカオです。
酸味は少なく、馴染みのある味をお楽しみいただけます。
「インド」
軽やかで尖った酸味が、ジューシーな柑橘系のフルーツを思わせるようなカカオです。
渋味や苦みが少なく、透き通った酸味をお楽しみいただけます。
「パプアニューギニア」
クリーミーな味わいとフローラルな華やかさを感じられるカカオを使用しています。
酸味や渋みは少なく、最後にバナナのようなフルーティーな甘みのある味が特徴です。
「コーヒーチョコレート」
SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田の看板である「ソーシャルグッドブレンド」のコーヒー豆を使用（※）。
ブラジル、エチオピア、コロンビアの豆をブレンドし中深煎りに仕上げた、
酸味・甘味・苦味のバランスが取れた味わいが、アクセントとして楽しめます。
※SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田は、ハンディキャップをもつ方が働く福祉施設でありながらも、豆の品質や機材にこだわってコーヒーの焙煎に取り組む本格的なコーヒー焙煎所です。OUCHI と志を同じくする仲間として、今回のコラボレーションが実現しました。
【バレンタインギフトセット販売場所】
＜OUCHI＞
東京都足立区西新井5-18-14
営業時間:月〜金 11:30〜16:00
https://ouchi.support/hmw-ouchi/
＜OUCHI オンラインストア＞
https://ouchionlinestore.stores.jp/
＜EQUALAND SHIBUYA＞
東京都渋谷区神宮前6丁目20-10
RAYARD MIYASHITA PARK South 3F
https://equaland.com/
＜SOCIAL GOOD ROASTERS 千代田＞
東京都千代田区神田錦町1丁目14-13
LANDPOOL KANDA TERRACE 2F
https://sgroasters.jp/
※OUCHI以外の店舗でのギフトセット販売開始日、および、営業時間は、各サイトでご確認ください。